Mi
21
Dez
2011
Selbstgemachtes
Heute stand wieder einmal Selbstgemachtes auf dem Tagesprogramm.
Meine Tomaten aus dem eigenen Garten können wir ja vielfältig verwenden. Zumeist esse ich sie einfach so zum Frühstück oder Abendbrot, natürlich auch als Salat. Jede Menge pürrierte Tomaten ( für Soßen usw. ) haben wir auch schon eingefroren.
Jetzt hatte mein Mann wieder eine tolle Idee. Getrocknete, eingelegte Tomaten, wie man sie beim Italiener immer auf dem Vorspeisenteller bekommt.
Diese Delikatesse lässt sich ganz einfach herstellen und ist wirklich superspitzenlecker!
Zuerst wurden jede Menge Tomaten halbiert (wir haben nur Coctailtomaten), gesalzen und in der Sonne ein paar Tage getrocknet.
Diese vielen Tomaten hatten nach dem Trocknen in 2 solch großen Einmachgläser platz. Alle Tomaten wurden dann nur 1 Minute in etwas Essig vermischt mit Wasser aufgekocht und die abgekühlten Tomaten dann mit Knoblauch, frischem Basilikum und gutem Olivenöl eingelegt.
Die fertigen Tomaten hatten nun in einem einzigen Einmachglas platz.
Solch leckere Tomaten habe ich seit ich in Parguay bin nicht mehr bekommen! Einfach göttlich!!!!!
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Zudem musste ich heute auch wieder Muffins machen. Das Rezept findet ihr in meinem alten blog.
http://in-paraguay.blog.de/2010/09/19/gestern-muffins-backen-angesagt-1-2-wochen-backe-immer-gleich-9421488/
Und am Nachmittag machte ich uns nch einen Gesundheitsdrink aus gut reifen Mangos mit Milch. Mango schälen, Mangofleisch einfach klein schneiden und mit Milch zusammmen mit dem Stabmixer pürrieren.
Weil es heute wieder sehr heiß ist (38°C im Schatten!!!!) habe ich noch ein paar Eiswürfel darunter gemixt. Man war das herrlich erfrischend.
Ja und da fällt mir noch ein, heute ist Sommeranfang! Nun werden die Tage ja leider schon wieder kürzer.
Kommentare: 4
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#1
Hallo Birgit
Ich mag diese getrockneten und eingelegten Tomaten auch sehr . Da meine Ernte hier aber nicht so groß ausfällt , kaufe ich mir dafür die Kirschtomaten im Supermarkt .
Ihr habt ja eine ganze Menge ... toll !!
Mangomilch mögen wir nicht so sehr bzw nicht mehr . Das liegt daran , dass wir uns an Mangos ( es gibt sie hier ja das ganze Jahr über ) einfach schon überfuttert haben :)
Liebe Grüße -
#2
Super, lecker, wir werden dereinst wieder mal zu Euch kommen und wollen das ganze volle Verwoehnprogramm!!!
Also das heisst bei uns Winteranfang und die Tage werden wieder laenger. Schoen!!! -
#3
Hola,
Wirklich, eine sehr gelungene Presentation der Tomaten!
Die Haltbarkeit durch Trocknen ist die Beste!
Warum wird nur diese Sorte benutzt?
Die Nonnen aus Guadalajara/Mexic, haben eine sehr ergiebige Sorte. Dise wächst höher als der Mensch, hat 30-40 faustdicke Früchte auf einem Stamm.
Frohe Feste!!! -
#4
Für meinen 1 Personenhaushalt ist mir dieser Aufwand bissel zu groß,
aber ich habe ja das Glück, den Italiener in der Familie zu haben *grins.....
er macht seine Antipasti auch alle selbst für die Vorspeisen.
So in frisch zubereiteter Mangotrink
wäre auch was für mich, weil ich den Geschmack ja so liebe !!!
Finde es immer wieder genial, wenn ich bei dir von den selbst gemachten Sachen lese und deine tollen Fotos noch dazu, einfach Spitze!
Liebe Grüsse in die Ferne,
dir und deiner Familie ein Frohes Fest
und eine gute Zeit...
Usch
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