Sa
15
Okt
2011
Schlachten
Es war mal wieder an der Zeit ein Schwein zu schlachten.
Unsere Nachwuchsferkel haben wir alle bis auf 2 verkauft. Bisher haben wir ja immer eines behalten zum mästen, aber dieses Mal haben wir uns entschlossen zwei zu behalten, da unser Fleischverbrauch, durch den Gästebetrieb doch immer mal wieder recht hoch ist.
So haben wir heute das Mastschwein vom letzten Wurf geschlachtet und die zwei Nachwuchs-Mastschweine in dessen Stall umquartiert. Dieser Stall liegt direkt neben dem Stall der Mutter.
Ab und an werden wir die Kleinen dann auch immer mal wieder raus lassen, damit sie sich draußen im Schlamm suhlen uoder in der Lagune baden und ihrer Lieblingsbeschäftigung, dem Wühlen mit der Nase im Boden, nach gehen können.
Ihre Mama hat übrigens Anfang der Woche wieder selbstständig ihren Liebhaber in der Nachbarschaft besucht. Er war auch bisher immer der Vater ihrer Ferkel und so wird es nun wohl auch beim nächsten Mal sein!
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Unsere Schwein schlachtet uns immer unser Nachbarn.
Da wir dem Schwein so wenig Angst und Stress wie möglich bereiten wollen, hat er es gleich an Ort und Stelle getötet. Bis es überhaupt wirklich mitbekommen konnte, was los ist, war es schon tot.
Dann haben wir es auf unseren Pickup verladen und zum Nachbarn runter gefahren. Dort wurde es geschlachtet und in zwei Hälften geteilt und so haben wir es dann wieder mit genommen.
Nun hängt es im Kühlschrank erst mal 1 bis 2 Tage ab und dann werden wir es portionieren, eingefrieren oder weiter verarbeiten.
Kommentare: 6
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#1
alo ich bestelle mal: 1/2 Schwein bitte 1 Scheibe Brot und eine Mass Bier, lechz
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#2
@ manfredino,
:D
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#3
Hola,
Erst beim Anblik des geschlachteten Tieres, wird mir bewusst wie schnell die Zeit,- leider für immer, - vergeht...Noch waren sie ganz niedlich klein und jetzt sind sie ein ansehnliches Fleischbrocken, bei dessen Anblick der Hunger sich sofort meldet!
Wenn, man noch bedenkt wie GESUND die aufgewachsen sind, ist das ganze unbezahlbar!!!
BITTE, weiter so mit dieser Vorbildlichen Tätigkeit!
Eurer Leben soll ein Sonnenschein sein!
Wünsche ich aus Koeln/BRD -
#4
Hallo Birgit
Wir freue uns sehr auf den April. Dich, Christoph und die Kinder kennen zu lernen. Hoffe es gibt bis dahin wieder ein Schwein das wir geniessen können, ha ha ha.
Bis bald, Gruss Markus -
#5
Noch frischer geht's nicht mehr!
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#6
Hola Birgit,
ihr wisst wenigstens wirklich, was ihr esst!
Bei Euch gehts den Tieren wirklich gut!
Das wäre mal ein Hinweis, an verschiedene Stellen, daß es anders auch geht, und die Tiere nicht leiden müßen!
LG
Uschi 
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